古玩收藏交易网-名家在线鉴定估价_我的“小食刻”—虾粥

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我的“小食刻”—虾粥的做法说明

有的时候啥都不想做，就想吃一碗虾粥

我的“小食刻”—虾粥的食材和调料

虾	半斤
干贝	若干
芹菜	看自己喜好，加一些香菜也行
米	一杯
盐	少许
味精	少许

我的“小食刻”—虾粥的做法与步骤第1步.

虾，把头和身体分离，然后把壳去了

第2步.

虾肉用盐腌一下

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第3步.

虾头备用，准备用来熬油，因为熬出来的油放入粥里味道很好

第4步.

芹菜切丁

第5步.

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干贝用温水泡软，如果时间允许就泡3个小时以上，如果不行也没太大问题

第6步.

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以上这些就是材料啦，接下来就是做饭，把米清洗好后放入高压锅，同时加入干贝，这样压出来的米饭很鲜，既然是粥，那粥的浓度就根据自己喜好放水，有人喜欢浓的就少放水，稀的就多放

第7步.

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在高压锅做饭的时候，我们就可以熬虾油啦，我这里放的油会多一些，差不多到虾头的一半吧，在熬的过程中要小心油溅出来，因为虾头里有水……

第8步.

等高压锅好了之后，把腌制的虾肉、芹菜和熬制好的虾油倒入粥里，搅拌均匀，放入盐和味精调味，然后就好啦！

第9步.

粉的，绿的，白的……哈哈哈哈哈……

小贴士为什么虾肉最后放呢，如果跟着干贝一起压虾肉会老（当然不介意的人也可以早早的跟干贝一起放入），而且刚开锅的粥温度很高，可以把虾肉烫熟（如果怕虾肉不熟，可以用水稍稍的捞一下，然后再放到粥里）

关于虾头的去处，如果喜欢可以吃掉，炸过的虾头跟脆很好吃