陕西西安收古董古玩私下交易_自制阿胶膏，红枣桂圆枸杞玫瑰花

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自制阿胶膏（红枣桂圆枸杞玫瑰花）

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自制阿胶膏（红枣桂圆枸杞玫瑰花）的做法说明

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自制阿胶膏（红枣桂圆枸杞玫瑰花）的食材和调料

福牌阿胶	250G
若羌红枣	250G
土冰糖	250G
宁夏枸杞	200G
桂圆	120G
核桃	250G
芝麻	250G
即墨黄酒	500ml
玫瑰花瓣	10G

自制阿胶膏（红枣桂圆枸杞玫瑰花）的做法与步骤第1步.

福牌阿胶先用小锤子敲小，据说好的阿胶很容易敲碎。用即墨黄酒浸泡3天，用保鲜膜盖住保存，中间每天需要搅拌下，让阿胶充分吸收。

第2步.

这个是熬制阿胶的黄酒

第3步.

由于天气太冷，泡了三天后的阿胶成了果冻状。下一步上锅

第4步.

先大火把阿胶融化煮开，中间需要不停的搅拌，防止粘锅糊掉。

第5步.

大火煮开之后，陆续加入冰糖。不停的搅拌直到冰糖溶化。

第6步.

冰糖溶化之后继续搅拌直到挂旗。

第7步.

等到熬制挂旗之后把火开到最小，加入红枣搅拌

第8步.

继续加入桂圆搅拌

第9步.

再加入核桃搅拌

第10步.

再放入枸杞搅拌

第11步.

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最后加入黑芝麻搅拌均匀

第12步.

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最后搅拌后的效果

第13步.

膜具上刷一层芝麻油，然后把熬好的阿胶倒入膜具中，面上铺一层玫瑰花瓣，在用一层油纸盖在上面，用一个瓶子压实，冷却后在脱模。再切成小片放在保鲜盒中保存，每天取两片吃。

小贴士阿胶膏火候很重要

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