玉器古玩鉴定_丽水特色小吃—高丽肉

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高丽肉80后的孩子，只有在碧湖酒席上才能吃到的美食。

用料

肥肉	500克
面粉	200克
鸡蛋	4个
泡打粉	适量
糖霜部分:
水	500克
白糖	200克
玉米油	1000ml

丽水特色小吃—高丽肉的做法

把肥肉切成条，倒入面粉，泡打粉，打入鸡蛋 ，搅拌均匀 面粉能包裹肥肉即可。

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把油倒入锅中高温加热 ，把搅拌均匀的肥肉条放入锅中炸，转小火 ，肥肉条炸成金黄色捞出。等放凉再次放入锅中回炸一次，炸硬即可。

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锅中放入水，白糖，水开后，用勺子一直在锅中搅拌，有点能挂在勺子上，马上把炸好的肥肉条倒入不停翻拌，关火 ，糖霜变白包裹肥肉条即可。

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