南昌古玩市场哪里人多_“东”小炒肉

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“东”小炒肉的做法说明

下厨房用了几年，一直默默作为小学生一枚学习各种厨艺和享受各种乐趣。今天想做小炒肉，也还在练手中，于是上传了下厨房里的第一道菜。

“东”小炒肉的食材和调料

五花肉	500克
杭椒	4个
线椒	5个
红米椒	50克
蒜瓣	5瓣
姜	8片
葱段	2段
豆瓣酱	1勺

“东”小炒肉的做法与步骤第1步.

用料合影一张。其实感觉这是一道辣椒炒辣椒。五花肉只是过客…

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第2步.

焯了一下，加了适量边角调料去腥。也是为了好切片。

第3步.

焯水的过程中，把炒菜的配料准备好。

第4步.

喏，露怯了，刀工始终是我的软肋…切厚了…

第5步.

肉片去油，待金黄色捞起备用。

第6步.

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留五花出的油，加葱、姜、蒜爆锅，然后混合的辣椒入锅，待流鼻涕淌眼泪的时候加入一勺郫县豆瓣酱。继续流眼泪…

第7步.

加入五花肉，起锅。

小贴士千万千万练好刀工。我jiáo得这是这道菜的关键。

祝大家生活愉快。

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