收古玩的电视剧有哪些_香菇肉末烧腐竹

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香菇肉末烧腐竹的食材和调料

主料：
香菇	4朵
干腐竹	100g
猪肉	100g
辅料：
蒜片	2瓣大蒜切片
葱	1根
泡发腐竹：
温水	1大碗
腌制肉末：
黑胡椒粉	少许
料酒	1汤匙
调味料：
淀粉	半汤匙
生抽	1汤匙
老抽	半汤匙
盐	1茶匙
白糖	1茶匙
食用油	适量

香菇肉末烧腐竹的做法与步骤第1步.

准备食材。

第2步.

①干腐竹用温水泡发约15min至没有硬芯（不用泡得太软，不然容易煮烂），捞出沥干水分。②用料理机将猪肉搅成肉末，加1汤匙料酒、少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15min。③香菇去蒂切片。④葱白、葱叶切花，分开放。

第3步.

热锅热油，放入腐竹煸炒至呈焦黄色（用锅铲压一压腐竹有利于焦化），盛出备用。

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第4步.

①用半汤匙淀粉+3汤匙清水，搅拌成水淀粉，备用；②热锅热油，放入腌制好的肉末，炒至变色发白；③放入蒜片、葱白，一起炒香；④放入香菇，炒匀；⑤放入腐竹，加入1/3碗清水，1汤匙生抽，半汤匙老抽，1茶匙盐、白糖，大火煮开；⑥倒入水淀粉，翻炒收汁；⑦撒入葱花，翻炒几下，关火。

第5步.

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起锅装盘。

小贴士制作用时：30min。分量：1～2人。

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