北京古玩拍卖交易_【超下饭】土豆炖茄子

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用料

茄子	2根
土豆	2个
葱末	1把
蒜末	1把
生抽	1勺
老抽	半勺
蚝油	适量
黄豆酱	适量
杭椒	1根

【超下饭】土豆炖茄子的做法

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茄子掰成小块儿，手掰会更香

土豆切块

起锅烧油，爆香葱蒜末

放入土豆和茄子

煸炒一会儿

炒到锅里没啥油了，开始调料

锅中放生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，开大火翻炒均匀

加入没过食材的清水

然后就是炖等汤汁收的比较浓稠的时候，稍微压一压土豆和茄子

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起锅前放杭椒，葱末和蒜末

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盖在米饭上就能开吃，两碗不是问题

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