古玩鉴定白羽,麻酱拌茄子

(璃月古玩的三个物件)

　　《本草备要》中记载芝麻："补肺气、润五脏、益肝肾、填精髓、明耳目、坚筋骨、乌发须、耐饥渴”之功效。有延缓衰老的作用。

　　茄子外焦里脆，咸、辣、甜、香味俱全。

　　茄子除含其他蔬菜所共有的大部分外，还含有丰富的维生素P，这是其他蔬菜所不及的。维生素P能增强人体细胞的粘着力，对防止骨质疏松有帮助。

　　麻酱拌茄子

　　食材：鲜茄子1000克，蒜20克，酱油20克，生姜3克，香油20克，老陈醋10克，白糖10克，味精2克，麻酱25克。

　　麻酱拌茄子的做法

　　1、蒜剥去皮，放在砧板上用刀拍松切碎；生姜切成末。

　　2、将茄子洗净，摘去蒂，切成3厘米大小的角块。

　　3、炒锅放旺火上，倒入香油烧热，下姜末爆香，倒入茄子块干煸，茄子也可去皮，烧煸时间适当缩短，其鲜嫩感更强。调入白糖、酱油、香醋、蒜末烧热，加麻酱、味精搅拌均匀即成。

　　食材搭配小提示

　　:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，

　　:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

　　:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

　　茄子的营养价值

　　茄子是夏天的常吃蔬菜。蒸、炒、烧、拌，无所不能。据测定，每100克茄子的营养成分为:糖3.1克，蛋白质2.3克，维生素B0.03克，维生素B0.04克，胡萝卜素0.04克，烟酸0.5克，维生素C...[更多]潘家园古玩市场翡翠手镯>p[李成儒古玩虫5]