古玩题材的电视剧有哪些_236#韩式小菜-凉拌豆芽

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曾在韩国餐厅吃到过这个小菜，鲜美可口，参照wecook123方子，基本还原餐厅的味道

用料

黄豆芽	400克
胡萝卜丝	50克
蒜	2瓣
小葱	20-50克
酱油	6克
香油	10克
糖	6克
盐，食前放	3克
松茸粉	一点点
白芝麻	一点点
辣椒粉	随意

韩国超市买的黄豆芽，一包400克

清水浸泡，掐掉根须，顺便把不坚挺的也掐了，化了二十分钟，漂洗干净

家里没有胡萝卜，用樱桃水萝卜3颗，50克，去皮切片切丝

入腌渍盒，洒一点点盐，扣上弹簧盖，腌制5分钟

烧开一锅水

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入豆芽，盖盖，焖煮3分钟，去豆腥味

沥水备用

二根小葱23克，切末，你可多切点

水萝卜用厨房纸包起来，挤干水分

备用，待会做凉拌海带芽时可取一点用

葱花，蒜末，水萝卜丝

豆芽温温的，入大盆，加了6克美极鲜酱油，香油10克，糖6克，松茸粉一点点提鲜，白芝麻一点，充分拌匀后入冰箱冷藏，食用前加盐3克（加盐后豆芽会变软出水，所以一定要食用前才加）

拌匀上桌

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这个味道基本还原了韩国餐厅的原味，凉脆鲜咸，非常爽口

连续做了三个韩式凉拌小菜，都不错

小贴士

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盐一定要食用前放

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