古董古玩交易收藏网_卤肉卷饼

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卤肉卷饼的做法说明

发现身边的美味，简单做美食。

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健康零添加哦。

此配方可以做十二个个卷饼。

卤肉卷饼的食材和调料

面粉	300克
盐	3克
开水	180毫升
食用油	适量
五花肉	500克
食盐（卤肉）	10克
葱段	适量
姜片	适量
八角	1个
桂皮	一块
香叶	3片
可乐	1瓶
白胡椒粉	适量
生抽	30克
老抽	10克
耗油	1勺

卤肉卷饼的做法与步骤第1步.

面粉中加入3克盐搅拌，再慢慢加入开水搅拌后和至面团。这时候的面团不是很光滑，包上保鲜膜松弛五分钟后接着揉至光滑面团状态即可。

第2步.

把面团揉成长条等分成12个相面团，每个面团滚圆。

第3步.

找一个大一些的圆盘，盘子里面刷上油。把滚圆的12个面团放到盘子里，面团表面上，再刷一层油。 盖上保鲜膜松弛40分钟以上。

第4步.

松弛面团的时候，我们开始制作卤肉。首先把五花肉切成小块儿。

第5步.

冷水下锅，放入切好的五花肉，葱段和姜片。煮开后撇去浮沫，捞出五花肉，用清水冲洗一下。

第6步.

电饼铛不放油，放入沥干水的五花肉，双面煎黄。

第7步.

把煎好的五花肉放入电饭锅中，再放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，蚝油和食盐3克后再倒入一瓶可乐。按下煮饭键即可。

第8步.

煮肉的时候，我们开始制作卷饼吧！拿出松弛好的面团，按扁后待用。

第9步.

把扁的面团六个为一组叠放，用手按平后翻面，接着按压一下，按压好后 用擀面杖擀圆。

第10步.

把擀好的面饼放入不刷油的电饼铛。30秒后翻面，开始揭开最上面的那一层饼皮。接好后翻面继续接另一面的饼皮直至六张饼皮全部揭完。（煎饼的时候很烫手，建议大家带上防烫手套。）

第11步.

看做好的卷饼，透明。很香哟，建议大家马上放入保鲜袋中，防止水分蒸发，饼皮变硬。

第12步.

12张饼都做好了，这时候电饭锅中的肉也煮好了，大家拔下电源，看一下香喷喷的肉吧。

第13步.

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卤肉加卷饼做好了，开吃吧！

小贴士卤肉的时候，大家可以按照自己的口味来添减盐的分量。

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