北京古玩鉴定专家丁三_超满足的双拼无骨炸鸡

字画交流 2023-06-18916未知admin

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炸得金黄的外壳，看上去就很酥脆，咬下一口脆脆的外壳包裹住鲜美的鸡肉，去掉骨头吃起来，方便得不得了！去骨的鸡腿肉包裹在金黄酥脆的外壳下，咬一口，满满都是肉的满足感！瞬间燃爆味蕾，块块鸡肉都是迷人风味~这次炸鸡我用的是多力压榨玉米油，营养多油烟少，自制炸物吃起来更安心、更放心！

用料

超满足的双拼无骨炸鸡的做法

准备食材

鸡腿肉放入盆中，加入1勺盐➕1勺黑胡椒+1勺生抽酱油腌制2小时以上，加入80g土豆淀粉+80g中筋面粉+3g小苏打+2个鸡蛋，混合抓匀成黏糊糊能裹紧鸡肉表面的状态

裹上一层炸鸡粉，放置备用

中小火炸3分钟至表面酥脆后捞出

油温升至220度再次放入鸡肉复炸

淋上黄芥末酱、韩式辣酱即可

我用的是多力压榨玉米油，营养多油烟少，自制炸物吃起来更安心、更放心

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小贴士

多力压榨玉米油在压榨工艺选择上，多力玉米油坚持采用100%科学压榨工艺，遵循传统初榨精髓，结合现代化取油技术，较大程度去除杂质和有害物质的同时，充分保留玉米油完整的营养与醇香，因此热稳定性好，适合高温烹调，减少营养成分的流失。

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