上海古玩古董交易_下饭菜小米椒炒小公鸡

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下饭菜小米椒炒小公鸡的食材和调料

童子鸡	一只
小青辣椒	4个
小红辣椒	4个
料酒	1勺
生抽	2勺
老抽	1勺
蒜	7、8瓣
姜	3、4片
黑胡椒	适量
花生油	50克
开水	小半碗

下饭菜小米椒炒小公鸡的做法与步骤第1步.

1.我用的育青的童子鸡，剪成小块，加料酒、生抽、老抽、姜片、黑胡椒腌制30分钟左右。

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第2步.

2.我用了两种辣椒，可根据自己的口味适量，蒜切碎备用。

第3步.

3.热锅倒入一半油，捞出腌好的鸡肉放进锅内煸炒（腌肉的汁不要倒，一会儿还要用），鸡肉炒大概5分钟倒在盘子里。锅刷干净，热锅倒入另一半油，放蒜、辣椒炒香，把煸炒好的鸡肉倒入炒2、3分钟后倒入刚才腌肉的汁，口重的朋友可以再加1勺生抽，翻炒几下倒入小半碗开水，盖锅盖转小火焖烧10分钟，然后打开锅盖转中火收汁后即可。

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